Une nouvelle « maison » pour les vins du Château Cambon La Pelouse 2015. Après avoir conduit le jus de raisin à devenir vin, nous allons maintenant le transférer dans nos 920 barriques. Ces barriques de chêne français ont été sélectionnées chez les meilleurs tonneliers pour accueillir nos vins. Ce séjour d’une année apportera une palette aromatique plus large et un vieillissement naturel par un échange d’air à travers le bois.
Chaque barrique est choisie pour être une « maison » qui apportera la meilleure évolution qualitative. Notre relation avec nos partenaires tonneliers est garante de nos choix.
Nous voulons que le vin reste PREMIER et que la barrique soit seulement un moyen.
Enfin, nous sommes toujours totalement confiant dans la qualité de ce millésime 2015. Tous les jours, il nous confirme qu’il apportera sa marque dans la dynastie des millésimes en cinq : 1985, 1995, 2005….2015.